Celer zázračný, uzdravující, chutný...
Celer je všestranně využitelná zelenina, která má navíc i léčivé účinky. Podporuje chuť k jídlu, regeneruje krev, pomáhá také proti horečkám, je močopudný a detoxikační. V lidovém léčitelství je celer považován za prostředek zvyšující potenci. Celer může pomoci při redukci váhy, léčí artritidu, dnu, revmatismus, deprese, vředy, záněty jater, ledvin, močového měchýře, alergie, vyrážky a onemocnění související s překyselením organismu.
Celer se díky vysokému obsahu hořčíku počítá také mezi rostliny s protirakovinnými účinky.
Celer obsahuje vysoké procento aktivního organického sodíku, který může pomoci za přítomnosti hořčíku a dalších látek pomoci rozpouštět vápníkové nánosy v ledvinách, kloubech a cévách.
Celer a celerová šťáva jsou vhodné také pro diabetiky. Doporučuje se kombinovat celerovou šťávu se šťávou z mrkve.
Je třeba počítat s tím, že tepelnou úpravou se ztrácí některé výjimečné vlastnosti syrového celeru.
Využít lze nejen hlízu, ale i nať, semena nebo celerovou šťávu. Lze ho zpracovat syrový do různých salátů, vařený má nejčastěji využití v polévkách, lze jej i smažit podobně jako například květák.
CELER SMAŽENÝ Suroviny:
celer, sůl, hladká mouka, vejce a strouhanka, tuk na smažení
Postup:
Celer oloupeme a omyjeme.
Rozkrájíme na plátky, které zakapeme citrónem. Necháme asi 20 minut odpočinout. Není nutné vařit.
Obalíme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a smažíme na oleji po obou stranách dozlatova.
Podáváme s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.
© Wahlgrenis
10.02.2010
Milá Wahl,
udělala jsi mi velkou radost s tím celerem. Je to moc hezky udělané. (To je celer od Áji! Pozn. W.) Super!
Celer i s hlínou. Je vidět, že byl v zemi... Děkujeme. Opravdu moc. Doufám, že mi ho Pája taky donese...
Měj se sluníčkově.
S láskou
Ája 12.02.2010
Mila Wahl,
dakujem Ti za napad k veceri. Spomenula som si, ze sa mi tam niekde v spajzke schovava celer... No a kedze je tu u nas riadna zima, bielo a mrazivo, tak som si vravela, ze taka dobra tepla celerovo-bramborova polievocka by nebola uplne tak spatnym napadom... (Moji chlapci doma totiz polievky zboznuju.) Povarila som teda kratko celer so zemiackami, trosku soli, nakoniec zmixovala a posypala pertzelkou... Nakrajala som k nej domaci bramborovy chlebik a "lahka piatkova" vecera je nachystana... uz sa tesime, mnam...
Dakujem i za tip na smazeny celerik! Urcite nam to uvarim...
Ked som si citala informacie o celere, spomenula som si, ze pred par rokmi, ked som mala zdravotne problemy, bolo mi odporucane pit
ČAJ Z CELERU..
Nakrajat na kocky celer, zaliat horucou vodou a nechat vylluhovat...
Celer ma svoju "chut", ale mne to chutilo..
I salatik z neho je vyborny, celer nastruhany s mrkvickou, trosinku soli, pocitronovat, malinko poolejovat - olivovy, sezamovy, alebo olej z vlasskych orechov.. ako ma kto rad.. alebo len trosku kyslej smotanky..
Dobru chutku vsetkym co sa chystaju k veceri,
severka 12.02.2010
CELEROVÁ POMAZÁNKA Milá Wahl, posílám recept na celerovou pomazánku, která ke mně doputovala asi před 10 lety, od té doby se mě drží, ale jím jí jenom já.
Předávám, třeba někomu také chutnat na celozrném pečivu:
Potřebujeme:
- jemně strouhaný celer
- strouhaný sýr
- strouhaná kyselá okurka
- špetka soli
- bílý jogurt nebo zakysaná smetany (pro vegany sojanéza)
Postup: smíchat dohromady.
Arieska 12.02.2010
CELEROVÁ ŠŤÁVA Alena 21.02.2010
Celer je skvělý na potenci, ale vyléčí spoustu nemocí Někdo ho považuje za lahůdku, jiný ho pro jeho pronikavé aroma nemůže ani cítit.
I ten nejzatvrzelejší odpůrce celeru ale změní názor, když se dozví, co všechna tato zelenina, koření i lék v jednom vlastně umí.
To, že celer výrazně zvyšuje potenci, věděli už egyptští faraóni.
Nať této zeleniny používali staří Římané ke zdobení smutečních věnců, ale i jako silné afrodiziakum.
Tato "zelená viagra" působí i na ženy.
Celerem proti žaludečním vředům, nachlazení i vysokému tlaku Zvyšování sexuálního apetitu však je jen jednou z mnoha „zázračných“ vlastností této zeleniny.
Kromě vitaminů skupiny B, vitaminů C, A, K a E, draslíku, hořčíku, chrómu, sodíku, vápníku, železa, zinku a jódu obsahuje celer éterické oleje, které mu dodávají nezaměnitelné aroma, po kterém se někteří mohou utlouct a jiné odhání z kuchyně hodně daleko.
Náš organismus (především sliznice) tyto oleje velmi ocení.
Působí antibakteriálně a antimykoticky, dezinfikují trávicí trakt a zabíjejí infekce v ledvinách a močových cestách.
Celer napomáhá léčbě bolestí kloubů, snižuje krevní tlak a působí jako prevence proti žaludečním vředům.
Celer je ideální zbraní v boji proti nachlazení.
Celerové silice rozpouštějí hlen, dezinfikují sliznice a zabíjejí mikroorganismy.
Pokud si dopřejete čerstvou celerovou šťávu, dodáte tělu i množství vitaminů, čímž celkově posilníte jeho obranyschopnost.
(Zdroj: www.zbynek.mlcoch.cz)
Výzkumníci z Illinoiské univerzity zase oznámili, že látka, obsažená ve velkém množství v celeru, může narušit fungování klíčové složky provázející zánětlivou reakci v mozku.
Tento objev bude mít vliv na výzkum stárnutí a některých nemocí, jakými je třeba Alzheimerova choroba a roztroušená skleróza.
Jak celer správně sklízet a uskladnit? Celer ze záhonu sklízejte nejlépe rycími vidlemi.
Vzhledem k umístění bulvy pod zemi a odolnosti vůči mrazíkům nechává celá řada pěstitelů celer až na konec sklizně.
Dalším důvodem je i jeho růst a tím zvětšování bulvy diky dostatku podzimní vláhy.
Dobře vyvinuté bulvy se mnohem lépe skladují.
Celer nejlépe rycími vidlemi skliďte ze záhonu.
Listy neodřezávejte, vždy je lepší jejich odtržení.
Ponechte pouze středové srdéčko listů.
Do bedýnky s piskem, rašelinou nebo zeminou ukládejte jednotlivé bulvy po zkrácení kořenů.
Nesmějí se navzájem dotýkat a do substrátu by měla přijít pouze jejich spodní třetina.
Zdroj Ája 12.03.2012
